广式烧腊培训班哪家好

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　　烧腊已经有600多年的历史了，烧腊起源于上世纪八十年代初期，至今已有近三十年历史，已是广东人不可缺少的美食，来广东不吃烧腊，那真是白来了。

　　谈及粤菜中的美食，总绕不开成都烧腊。在成都大大小小的菜市场，总少不了烧腊店的存在。玻璃橱窗后面，挂着一排排彤红透亮的蜜汁叉烧、皮脆油亮的烧鹅烧鸭。每至傍晚，烧腊店门前总会排起长队，都是等待着“斩料加送”的市民。“加送”在粤语中是指“加菜”。购买前，不论是烧鹅还是白切鸡，都是完整未剁开的，跟烧腊师傅确定好所要部位和大小后，师傅现场斩件装盒，因此，烧腊店里林林总总的肉食都被称为“斩料”。在广东，无论是星级饭店，还是一个小小的街边店，基本都会用到烧腊，并且烧腊经常是以招牌菜的地位存在的。

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　　培训品种

　　客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡

　　广式烧鸭 脆皮烧鹅

　　蜜汁烧排骨 密汁叉烧

　　潮州卤水 川卤

　　脆皮烧肉 脆皮乳鸽

　　虎皮凤爪 肯德基炸鸡

　　蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡

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