北京烤鸭培训学校哪家好

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　　北京烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。北京烤鸭往往会以色泽的红艳，肉质的细嫩，味道的醇厚，肥而不腻等一些特色，后来被誉为“天下美味”。

　　北京烤鸭技术培训内容详情

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鸭的前期处理与注意事项;

　　3.北京烤鸭料的配制与保管;

　　4.北京烤鸭制作的方法与注意事项;

　　5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;

　　6.原料采购、存放、保鲜技术;

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　食尚香采用北京烤鸭传统做法，烤制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。