哪里可以学做蒸菜培训哪家好

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　　浏阳蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

　　蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

　　浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。相传明初时朱元璋派兵与荆湘政权陈友谅开战;明亡，又不断有反清活动，战事频繁。 浏阳蒸菜早就是在这个历史背景下诞生的，老百姓为反抗官府躲避抓丁，一次准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。那时的菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜，便于保存且方便快捷。这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。浏阳蒸菜是普通老百姓智慧的结晶，也保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，为大众所喜爱。中国浏阳蒸菜连锁机构，立足于浏阳本土蒸菜发源地，撷取传统工艺，并配建科学、生态的绿色原材料基地，为您奉上地道、香浓、健康、营养的风味餐食。

　　蒸菜技术培训学习内容详情

　　1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。

　　2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.蒸菜主料的配制及方法。

　　4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　5.各种蒸菜搭配制作。

　　6.未售完半成品的保存方法。

　　7.设备器具采购途径和要求。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　培训品种

　　蒸肉类：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★红枣滋补鸡 ★粉蒸牛肉 ★老干妈蒸香肠 ★白蒸排骨 ★豆油皮蒸五花肉等

　　蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 ★清真鱼 ★扇形武昌鱼 ★豉汁蒸鲈鱼 ★双椒鱼头 ★清蒸财鱼等

　　蒸腊味：豆角蒸腊肠 ★腊鱼蒸腊肉 ★腊味合蒸 ★腊鸡蒸藕 ★蒸腊鱼 ★腊鸭蒸藕等

　　蒸干菜：蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★蒸鸡蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏笋 ★蒸干四季豆 ★蒸干黄瓜等 蒸时令青菜：粉蒸茼蒿 ★蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸广东菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜等

　　蒸其他类：蒸鸡蛋 ★蒸汽水肉 ★鸡汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸鸡蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋头 ★剁椒蒸粉丝 ★双椒蒸粉条 ★清蒸丝瓜 ★粉蒸萝卜丝 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子等 例汤开胃菜：番茄鸡蛋汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡包菜 ★泡萝卜 ★酸豆角等。

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　　食尚香小吃蒸菜的培训项目、是以实际演示操作教课为主 .以只是理论讲解分析为辅。可让学员在很短的时间内学会成品蒸菜的制作。学完后独立完成土家蒸菜全部制作程序。我们会把全部蒸菜技术传授给 学员。其中包括神秘的蒸菜专用酱料制作技术。蒸菜酱料技术及配方全部由学员亲自掌握。开店经营是均是学员自己在材料市场采购配制。不是学员的加盟费。不让学员经营时从公司购买酱料。让学蒸菜的学员自己做老板赚钱。赚一分是一分。没有额外负担。请放心来报名学习。