地锅菜培训班那家好

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　　地锅鸡是江苏，安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖郊区。过去，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，时时取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下列支几块干柴生火，再之后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，正因为这样便发生这种饭。

　　地锅鸡，地锅鱼，地锅排骨，汤汁红亮、鱼肉、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鱼可以涮时令青菜，"地锅鱼"以炭火烘烤，让鱼入味，*重要的是汤料碳锅鱼尤其到了冬天，大街小巷仍然火爆一阵，追其因果，不难看出有它的魅力所在;其经济实惠，适合大众口味，不是火锅却。

　　地锅菜技术培训学习内容详情

　　1、秘制地锅底料的炒制

　　2、各类地锅系列辅料的制作

　　3、各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作

　　4、白汤的熬制、调味、保管方法

　　5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、极品辣)

　　6、特制红油的熬制

　　7、其它地域地锅口味的调整

　　8、学员实践操作

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　　食尚香餐饮培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在食尚香餐饮培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味小吃特色技术都是老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。