石锅鱼培训技术学校哪里的好

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　　石锅鱼是一种以湘菜为主要特色的特色菜品，主要特点是其烹饪工具为一块大的花岗岩雕琢而成的带有双耳的石锅，石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是江湖菜中的一道名菜。

　　石锅鱼技术培训内容详情

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

　　2：香辣酱制作

　　第二步，主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

　　3：高汤制作

　　第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

　　4：杀鱼/切鱼片/腌鱼

　　第四步，主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

　　5：鸡肉/猪脚处理

　　第五步，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。

　　6：烹饪菜品

　　第六步，主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

　　食尚香培训中心，有专业老师，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全，是你学习技术的较佳场地，是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训要选就选食尚香。食尚香传授您较正宗的技术，保证您学有所成，满载而归。食尚香小吃培训拥有全国各地数万名学员，虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。