烤猪蹄怎样开店选址？成都哪里有烤猪蹄培训？

　　成都作为美食之都，对各式新兴小吃的包容性是非常强的，只要味道巴适，便能迅速流行，特色烤猪蹄就这样悄无声息地加入了成都街头小吃的大军。先是某小哥在一高校周边把这猪蹄烤火了，微博争相转载，电视台争相报道。之后大街小巷悄然掀起了一股烤猪蹄热，现在各大校园周边肯定少不了设摊，有时坐车路过，摊位就连续好几家，俨然晋升为成都街头小吃新宠。

　　今天小编就给大家讲一下烤猪蹄的制作，已将想开店的朋友们应该如何开店经营。

烤猪蹄/资料图

　　烤猪蹄的制作：

　　主料:4只带筋猪前蹄约1500克，

　　配料:老卤1份，可以去超市买，黄酒4汤匙，糖色水100毫升，葱、婆、蒜适，蚝油1汤匙，麦芽糖1汤匙(刷在表面，)，其他香料(八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等)适量，莱油适量.盐适量，

　　蘸料：辣椒面和椒盐，熟黄豆粉及花生碎，五香粉按口味,葱花、香菜

　　步骤：

　　1. 4只猪蹄清理净杂毛，剁成16块，

　　2.将猪蹄皮向下在卤水里漫泡至温热，烤前取出

　　3.取1大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面

　　4.烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好掩水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟到1小时皆可

　　5.烤的时候准备干碟1份:就是把辣椒面和花椒粉，熟黄豆粉及花生碎，盐、五香粉、葱花、香菜等混合

　　6.猪蹄烤到表皮红亮、吱吱，油即可出炉

　　烤猪蹄开店选址：

　　1、投资者在为特色烤猪蹄店选择店铺的时候，应当考虑店铺周围的客流量多少?把店铺地址开在人流量相对集中的地方，只有保证了人流量也就保证了客源问题，人流量比较多的地方，也就不担心烤猪蹄店今后没有生意可做了。

　　2、投资者在选择特色烤猪蹄店地址时，还要考虑店铺周围的生活环境，一个良好的生活环境才能够吸引更多顾客驻足，因此投资者们在选择特色烤猪蹄店地址的时候应当充分考虑店铺周围的环境以及卫生各个方面。

　　3、投资者在选择烤猪蹄店的时候，还要考虑店铺周围消费群体的经济水平情况。只有店铺周围的消费者具备一定的经济水平才能有足够的购买能力，才会光临你的特色烤猪蹄店进行消费。

　　烤猪蹄培训：

　　食尚香小吃培训学校，是一家专业的小吃培训机构，可以为学员提供正宗的烤猪蹄技术，欢迎来电咨询!