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食尚香   |   2022-08-22

狼牙土豆

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★☆土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。路边摊的★☆土豆,敢说你没流过口水?★☆土豆制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与★☆土豆的区别在于前者不加任何蔬菜,制作也更为简单快捷,很受年轻人喜爱,但营养过于单一,没有★☆土豆健康。
 
土豆的价格低廉,土豆被制成各种各样的美食,可以充饥,也可以作为小吃,麦当劳,肯德基都是靠土豆薯条生财,经过我们美食的研发,我们的黔江土豆块,成本低,制作工具简单,口味适合大江南北,可以开设门店经营,也可以设摊经营等等。

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1.土豆的挑选及保存方法;
 
2.土豆清洗及切片成型;
 
3.土豆前期加工预处理;
 
4.红油调制与调料配比;
 
5.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

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