成都哪里可以学蟹黄大汤包？

　　蟹黄大汤包

　　随着社会的发展，现在的交通也是越来越便利了，这可大大的方便了我四处游玩寻找美食了。今天为大家推荐的美食是蟹黄大汤包，一种可以喝汤的包子，定然汤包还有很多其他的种类，但是像蟹黄大汤包这样个头如此大，并且味道极鲜的汤包却是不多见的哦，其皮薄汤多，鲜美无比，对于任何人而言其诱惑都是不可抵挡的哦。

　　蟹黄大汤包怎么做

　　1. 大闸蟹洗净后，肚皮朝上放在蒸锅中的篦子上，蒸15分钟，蒸好的大闸蟹拆出蟹肉和蟹黄。

　　2. 锅烧热，放入猪油烧至4成热，先放入切成末的生姜和5克香葱末爆香，再放入蟹黄和蟹肉略炒，趁热放入黄酒和香醋，再放入1/4茶匙盐炒至锅内无汤汁出锅晾凉。

　　3. 用刀把鸡汤皮冻切碎。

　　4. 放入炒好的蟹粉，再放入剩余的香葱、胡椒粉、香油拌匀成馅。

　　5. 面粉中放入剩余的1/4茶匙盐，分次加入水拌匀后用手揉搓成均匀的面团，加盖后饧15分钟再次揉匀，搓条后分割成每个重约30克的面剂子搓圆。

　　6. 把面剂子按扁后擀成直径约16厘米的圆形包子皮。

　　7. 手托包子皮中间放入调好的馅料。

　　8. 捏成菊花状的包子，放入小蒸笼。

　　9. 把小蒸笼放入已经烧开的蒸锅内，中小火蒸10分钟即可。

　　很多人吃蟹黄大汤包都会用吸管先将里面的汤汁喝完，其实我是不建议这种吃法的哦，一不小心就很容易把嘴巴烫伤，比较好的方法就是吧汤包先咬一个小口，慢慢的吮吸，这样吃起来更过瘾，并且也能有效控制被烫伤。蟹黄大汤包一般是33个褶，这种手法和面皮的透明度都是好几年以上的老师傅才能保证的，这种技艺手法是值得你拥有的哦!那么在成都哪里可以学做蟹黄大汤包呢?快来食尚香小吃培训学校吧，专业的老师，全国大品牌小吃培训学校，欢迎您来咨询!