学做鸡汁凉拌面去哪里？食尚香鸡汁凉拌面培训正宗吗？

　　鸡汁凉拌面是一道很爽口的凉拌面条，当鸡汁和弹滑的面条遇上四川火辣热情的辣椒油，别提有多美味了!

　　一到到夏天，愿意在厨房里忙东忙西的人就少了，大家都愿京做一些简单的食物来填饱肚子。为了偷懒，你可以多点一些面条，晾凉后放入冰箱冷藏，想吃的时候拌入料汁，随拌着吃，真的是太方便了。

鸡汁凉拌面/资料图

　　材料：面条150克、鸡汁高汤100毫升、胡萝卜50克、葱1根、姜片适量

　　调料：生抽1小勺、白糖1/8小勺、盐1/4小勺

　　制作步骤：

　　1.整鸡洗净去内脏，加入姜片入沸水锅汆水后捞出。

　　2.沙锅适量水煮沸，将汆过水的鸡放入，转小火焖煮80分钟关火，盛100毫升鸡汁高汤待用。

　　3.胡萝卜洗净切成细丝。

　　4.碗内加入生抽、白掂、盐、葱花，加入鸡汁高汤，搅匀成鸡汁调料。

　　5.锅内适份清水煮沸，放人面条。

　　6.大火煮沸后，加入半碗清水。

　　7.再次煮沸再加入小半碗消水，持续加水3次煮沸后将而捞出过凉，加入鸡汁调料、胡萝卜丝拌匀即可。

　　小贴士

　　1.面条煮好后容易变软变糊，防止面条软糊的方法就是让面条快速冷却，用凉开水冲，比较好再用冰水过凉一下。

　　2白糖的量要少拌，只需要一点点提鲜，量过多的话容易口感偏甜。

　　3.面条里拌入鸡汁调料后要尽快一次吃完，不要放置很久再食用，那样拌面条里有了水分会变软变糊的。

　　总结：想学做鸡汁凉拌面吗?想知道鸡汁凉拌面哪里好吗?食尚香鸡汁凉拌面培训怎么样?如果你想学，欢迎来电咨询食尚香成都小吃培训学校，专业致力于小吃培训十二年，有丰富的小吃培训经验和管理经验，欢迎大家来电咨询!