炒意面怎么做的？炒意面的原料是什么？哪里有学？

　　三色螺旋粉，红色的加入了番茄汁，绿色的加入3蔬莱汁。面条使用100%,意大利杜兰硬质小麦面粉加工而成，吃起来口感筋道，营养健康。

　　意面搭配的虾油、青红椒、鱿鱼，丰富了这道面食的营养、风味和色彩，令食用者胃口大开。

炒意面/资料图

　　原料：三色螺旋粉250克、鲜鱿鱼1条(约600克)、青椒100克、红椒25克、虾头100克、植物油200克

　　调料：生姜5克、大蒜5克、盐2茶匙、白糖1茶匙、味精1 /4茶匙、香油1茶匙、

　　制作步骤：

　　1.鱿鱼去除内脏，身上的褐色皮撕去.头清理好.另作他用。清理好先40度角入刀，切斜一字花刀。

　　2.再直刀切一字花刀，直刀与第1次切出的花纹呈70-80度角。

　　3.将切好花刀的鱿鱼切成3厘米宽的条。

　　4.切好的鱿鱼放入开水锅中，汆烫至打卷，立即捞入凉水中降温。

　　5.虾头放入200克油中，小火炸至虾头酥脆捞出，留下虾油，备用。

　　6.锅内加水烧开，放入三色螺旋粉，再放入1茶匙盐，煮1仍全钟。

　　7.煮好的螺旋粉捞出，过开水，立即用香油拌匀。

　　8.锅烧热，放入2汤匙的虾油，再放入姜和蒜爆香，下入煮好的螺旋粉、青红椒。

　　9.再放入汆烫好的鱿鱼.加1茶匙盐、味精和白糖，快速翻炒40-50秒，立即出锅。

　　注意事项：

　　1.三色螺旋粉要煮到没有硬心再捞出来。鱿鱼不能余过火，一打卷便应立即捞出，炒意面的时间也不要过长，宜大火快炒。

　　2.剩余的虾油可以用来制作凉拌菜或炒菜，约六成熟即可。有增香提鲜的作用。

　　想学美味的炒意面吗?

　　如果你对制作炒意面有兴趣，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有是专业制作小吃的摇篮，培养出数以万计的小吃制作名厨，如果你有兴趣，欢迎来电咨询!