成都哪家可以学大肠包小肠

成都哪家可以学大肠包小肠?成都大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料，这是四川成都人民群众非常喜爱的一种家常小吃食品，在成都人民的餐桌上经常可见，备受成都人民的喜爱

成都大肠包小肠培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制大肠包小肠用的秘制配料与香料

3.大肠包小肠的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制大肠包小肠的火候以及秘诀

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成都哪家可以学大肠包小肠?成都大肠包小肠制作方法简单易懂，工艺流程容易操作。猪肠衣以盐、白醋搓揉冲洗干净再沥干水份;圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份;香肠煎熟;红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂;金钩虾洗净切末;水煮花生稍氽烫后备用。加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约半熟，再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。最后内馅包入肠衣之中上蒸笼蒸熟就行了