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黄桥烧饼是江苏地区的特色美食,黄桥烧饼也是一种远近闻名的烧饼,受到很多百姓的喜爱,如果你要开一家烧饼店,那么学习黄桥烧饼技术是一个非常好的选择.
黄桥烧饼革命历史
那就是一九四零年,新四 东进,开辟抗日根据地,在黄桥这里打了一仗,非常激烈,成为著名的黄桥战役。新四 日夜坚持战斗,有时几天吃不上一顿饭。黄桥当地的老百姓,看到这种情景非常焦急。他们后来就想出一个办法,就是用这种烧饼,慰劳新四 。人们日夜赶做,有专人指导,开始小规模地做,后来推广开来,全镇的人都做起来。新四 吃了这种烧饼,浑身增添了力量,打仗打得非常起劲。比较后,终于取得了伟大的胜利。
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食尚香黄桥烧饼特色
食尚香黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法,成为一种半干式面点,保持了香甜两面黄,外撒芝麻内擦酥这一传统特色,并在花色品种上不断改进,已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大陆品种,发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种,烧饼出炉,色呈蟹壳红,不焦不糊、不油不腻,形色香味俱佳。食尚香黄桥烧饼是百分百盈利,一年四季无淡季,更是深受人们的喜爱,口味上的打造绝对是其它饼难以相比拟的,值得你信任。
黄桥烧饼培训内容:
1、黄桥烧饼发面配比技术和和面手法;
2、黄桥烧饼所用原料的认识;
3、黄桥烧饼制饼技巧;
4、黄桥烧饼设备使用维护和购买途径;