蒜蓉小龙虾是虾的一种新吃法,但是这种吃法一出来就受到广大食客的喜爱,蒜香味更加充分的调起虾的鲜味,使得鲜嫩的虾肉和蒜香充分融合,对于不能吃辣的人来说这道小龙虾是绝好的选择哦,但是在吃小龙虾的时候一定要学会判断是不是新鲜的龙虾哦。
蒜蓉小龙虾的制作
原料
小龙虾 生姜 大蒜 大葱 辣椒 花椒 黄豆酱 耗油 食用油 芝麻油 啤酒
蒜蓉小龙虾的做法步骤
1.新鲜的龙虾先放在淡盐水中浸泡几十分钟;
2.浸泡的时候准备材料的处理,大葱切段,生姜切片,大蒜剁碎,一半用芝麻油浸泡,一半备用;
3.将小龙虾处理干净,去掉虾肠,将壳剪开;
4.热锅烧油,放入辣椒、花椒、大葱、大蒜和生姜爆香;
5.加入黄豆酱和耗油炒香之后将小龙虾倒入;
6.加入啤酒只虾的四分之三处焖5分钟;
7.翻炒小龙虾,打过将汤汁收干;
8.带入芝麻油蒜蓉,翻炒一下即可。
鲜香美味的蒜蓉小龙虾就做好啦,肉质更细嫩,味道更鲜美,比较健康比较好吃的小龙虾也不过如此了啊,但是还是要强调一点的是,小龙虾一定要清洗干净,这样吃起来才更放心啊。
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