茴香馅的饺子一直以来都是评价很高的一种饺子,味道浓郁,香味独特,真真的是特别好吃,而且茴香主要成分是茴香油,不仅仅味道好,更有一定的药用价值,能促进肠胃的蠕动,并且可以有提高白细胞的作用。
茴香饺子的制作
原料
面粉 茴香 猪肉 葱花 姜粉 糖 酱油 胡椒粉 料酒 甜面酱 鸡精 香油
茴香饺子的做法步骤
1.面粉和成面团静置备用,猪肉洗净切块,加入葱花剁碎;
2.剁成肉泥备用,茴香洗净用开水焯烫过凉,把茴香挤干水分切碎;
3.肉馅中加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀;
4.放入切碎的茴香,加入一勺甜面酱;
5.拌均匀后,再加入香油搅拌均匀;
6.成为茴香猪肉馅;
7.面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮包入馅料;
8.依次包成饺子生坯;
9.锅中水烧开放入饺子煮熟,吃的时候可蘸食香醋。
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