烤肠是一种我们平时在路上经常能看到的一种小吃，深受广大消费者的喜爱，市面上的烤肠也分为很多不同的种类，每一种都有其特色。但是总是能在各个地方看到消息称，由于制作原料的问题，烤肠中有一些对人体不好的东西并且是一种很容易让人长胖的食物。可是又总是有很多人抵挡不住它的诱惑，既然这样的话那就学学怎么自己做出健康好吃的烤肠吧!
烤肠的制作
原料
五花肉 鸡蛋 红薯淀粉 小肠衣 生姜 胡椒粉 花椒粉 耗油 生抽 盐 鸡精 红曲粉 白砂糖
烤肠的做法步骤
1.将五花肉剁碎，放入适量的生姜、胡椒粉、花椒粉、耗油、生抽、盐、鸡精、白砂糖搅拌均匀腌制;
2.在红曲粉中加入适量的白酒搅拌均匀倒入肉末中;
3.将红薯淀粉加入适量的水搅拌均匀，分几次加入到肉中，将肉朝一个方向搅拌均匀;
4.将清洗干净的小肠衣一端系好，一端套上灌肠器;
5.将腌制好的肉末灌入小肠衣中，灌好之后扎紧两端的口子，将表面冲洗干净;
6.用牙签或者针在肠衣上扎出小孔，用绳子吧香肠系成合适长度的小节;
7.想香肠放在锅上蒸30分钟，放在冰箱保存，吃的时候放在烤箱烤熟即可。
香喷喷的烤肠制作出来也是很简单的哦，自己在家里做口味都是可以自己进行调整的，喜欢什么样的口味就选择什么样的口味，当然也可以自己做一些调味料刷在烤肠上的哦，其实我们不仅仅可以把它当作自己在家的小吃，也完全可以出门去开一个专业的烤肠小吃店，如此货真价实的烤肠，想必生意想不火爆都难吧!
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早餐面点