烤乳鸽是一道评价特别高的菜品,这道菜是从西方国家传到中国的,中国人爱吃会吃便把这道菜变成了更具中国特色的菜品。鸽子肉尤其细嫩,所含的营养成分也是极其丰富的,一般家里的吃法是炖着吃,炖着吃一般是选用老鸽肉,而烤着吃还是选用肉质细嫩的乳鸽。
烤乳鸽的制作
原料
乳鸽 奥尔良烤肉粉 色拉油 盐 料酒 姜葱 生抽 蜂蜜
烤乳鸽的做法步骤
1.先将处理好的乳鸽放在冷水中泡一会去掉血水;
2.制作烤肉料:少量的水加入烤肉料、盐、切碎的葱姜、料酒、生抽和食用油搅拌均匀;
3.将烤肉料均匀的涂抹在乳鸽上面,用保鲜膜包住腌制4个小时;
4.那牙签固定住乳鸽的头部,刷上烤肉料,放在烤架上烤20分钟左右;
5.取出刷一层蜂蜜,继续烤10分钟即可。
烤乳鸽不仅仅是自己在家吃,如果家中来客人做上一道这样的菜,必定是要对做菜的人赞不绝口了!烤乳鸽的烤肉料可以自己根据口味来进行腌制,只要能掌握好材料的分量都可以做出不一样味道的美食!
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