罗江豆鸡怎么做的？罗江豆鸡怎么做才好吃？

　　罗江豆鸡

　　罗江豆鸡对于四川人来说是一道很重要的传统美食，在四川的美食中享有很高的地位。由于起受欢迎程度和特殊的加工工艺，罗江豆鸡被列为非物质文化遗产!

　　袁通儒是罗江豆鸡的创始人，一个偶然的机会，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。

　　罗江豆鸡的制作方法

　　1.把糖盐、酱油、少许白糖、花椒粉、辣椒油和漓汤放小碗内调匀成味汁。

　　2.将油豆腐皮用滴水浸泡并洗净，捞出擦净表面水分，放在案板上。

　　3.先刷上调好的味汁，再刷上香油，撤上熟芝麻,折普成长发形的"鸡肉块”。

　　4.熏锅置火上，放人浸湿的茶叶、白糖，架上篦子,放上“鸡肉块”。

　　5.盖上锅盖，旺火熏3分钟，取出“豆鸡”，切成条块,装盘上桌即可。

　　罗江豆鸡并不是用鸡肉做的哦，而是一种豆制品，豆制品营养丰富并且口感是在素食中与肉的口感比较为相似的食品了。看到此处您是不是也对这样一份素食鸡肉感兴趣了呢?那就快来食尚香小吃培训学校咨询我们吧，食尚香小吃培训学校在全国20多个省市都设立了培训基地，不管您是在何方，都能轻轻松松学习到不一样的厨艺，知道您学会为止哦!